很多人的日常飲食肆無忌憚，每天大魚大肉，不僅膩還非常的 不健康。久而久之，胖得胖，病得病，實在不值。有些人說自己就是為了頓頓吃好的才那麼努力工作，怎麼就不能大魚大肉了呢？可為什麼不換個角度想，養成良好的飲食習慣，才更有利於自己享受更多美食啊！
適當吃些素食給自己刮刮油也是很有必要的，而且好處多多：
1、打造好心臟，蔬果有抗氧化營養素，保護心臟及大動脈。
2、給身體「大掃除」，蔬果汁液中含有植物化學物質，幫身體排毒。
3、氣色更好更有「型」，素食者更少出現和肥胖病症相關的疾病。
3、氣色更好更有「型」，素食者更少出現和肥胖病症相關的疾病。
4、省錢、環保，蔬果相對比肉類便宜，幫助社會減少廢物和空氣污染。
素菜營養價值豐富，含有大量膳食纖維、維生素等，有利於身體排毒、抗氧化、控制體重。別再胖下去了，這十大刮油食物拯救你！一起來看看有幾樣是你常吃的~
【1. 冬瓜-防止脂肪堆積】
冬瓜含有丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪。因為本身不含脂肪，熱量不高，能夠防止肥胖，還可以去浮腫，幫助形體健美。最最重要的是，用冬瓜做出來的菜也都很美味，不管是清炒還是煲湯，做起來都比較簡單。
【2. 玉米-促進排泄】
玉米可是世界公認的「黃金作物」，玉米中的纖維素含量豐富，能夠加速腸部蠕動，降低膽固醇的吸收，玉米中還含有大量的鎂，可以促進機體廢物排泄。現在正是玉米上市的好時節，新鮮玉米營養又好吃。
【3. 蘋果-降脂神器】
蘋果含有礦物質和維生素等多種營養成分，可溶性大，易被人體吸收；熱量低，飽腹感強，可以避免食物攝入過量。另外蘋果還富含鉀，能夠幫助排出體內過多的鈉，有利於體內電解質的平衡，還有利於維持血糖穩定，降低膽固醇。
【4. 紅薯-清理腸道】
紅薯中含有豐富的膳食纖維（相當於米麵的10倍）和膠質類等排便物質，可謂腸道清道夫。紅薯含鉀高，有利於保持血液的電解質平衡，維持血液酸鹼平衡，延緩衰老的作用。含有特殊的黏液蛋白，能夠抗突變、降血脂和提高肌體免疫力。
【5. 蘑菇-保住腸道水分】
蘑菇屬於低熱量食物，富含膳食纖維，而且富含多種酶、蛋白質和胺基酸，比普通蔬菜多很多。多吃蘑菇不僅讓人減肥，保持苗條的身材，還可以預防便秘。還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
【6. 芹菜-利尿消腫】
芹菜富含纖維質，所以被稱為「高纖維食物」，纖維質進到腸道以後會生成一種木質素，這是一種抗氧化成分，同時可以美白肌膚。芹菜含有豐富的膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂，降血糖的作用。芹菜葉其實含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，總把它扔掉有點可惜。
【7. 海帶-降低血清膽固醇】
藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等生理功能。海帶富含豐富膠體纖維，能降低血清膽固醇。
【8. 黃瓜-降低膽固醇】
黃瓜熱量低，具有清熱、解渴、利尿的作用。黃瓜中的纖維素能夠促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種物質，能夠抑制體內糖分轉變為脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。
【9. 山藥-減少脂肪堆積】
山藥擁有「神仙之食」的美譽，它含有大量的黏蛋白，能夠防止脂肪在心血管上沉積，保持血管的彈性，組織動脈粥樣硬化的過早發生。山藥還可以減少皮下脂肪堆積，避免肥胖。山藥中含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，鉀含量較高，熱量又較低，也可以是堪稱是減肥利器。
【10. 西紅柿-促進消化】
西紅柿含有豐富的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸、甲酸等，可保護維生素C，使其在烹飪加熱過程中不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種叫做番茄素的特殊成分，有助於消化、利尿，能夠協助胃液消化脂肪。
