坐落於矽谷的Philz Coffee是一家主打慢節奏的精品咖啡館，堅持「慢節奏生活」原則，可以讓咖啡師親手為客人調製每一杯咖啡。目前有19間，其中一家在Facebook的總部，據說是CEO Mark Zuckerberg親自邀請Phliz Coffee到總部辦公樓開店，型唔型？
Philz Coffee的消費者包括矽谷多家著名公司的員工，例如Google、萍果、Facebook、Twitter以及LinkedIn等。Philz Coffee總部位於三藩市，在第一輪融資中，Philz Coffee籌集到1500萬美元的資金，這一輪新融資的投資方包括Summit Partners以及一些天使投資人。這些天使投資人包括雅虎董事會主席Maynard Webb、Facebook首席技術官Mike Schroepfer、蘋果前高管Ron Johnson和投資人Snoop Dogg等。Ron Johnson我介紹過，就是搞百貨公司那個，Snoop Dogg，冇錯，就是PSY旁邊的Rapper。
目前，Philz Coffee在三藩市灣區開設了18家店，並在洛杉磯開設了一家店。Philz Coffee計畫從今年開始進行進一步的拓展，會在紐約、華盛頓、底特律、奧斯丁、丹佛、聖地牙哥等地開設更多的店，雖然身處矽谷，但是Phliz Coffee 的咖啡沒有任何High Tech，並且傳統到極致，Phliz Coffee 的口號是One Cup at a Time，顧客在這裡喝不到Espresso， Lattes 或者Cappuccino，只能品嘗到以純手工精調的濾泡式咖啡。Phliz Coffee不是最便宜、便捷的，卻是最友好、人性化的咖啡館。
Philz Coffee的員工十分細心，這也是「Philz Coffee」的公司文化，服務至上。在點咖啡時，咖啡師會十分仔細聆聽顧客需求，據此調整牛奶、糖等的比例。每一杯Philz咖啡都是點單之後才磨咖啡豆，做好之後，咖啡師會請顧客先嘗一口，試試看口味是否滿意，咖啡師會依據你的需求進行調整，服務貼心到家，讓人覺得幸福感滿瀉。Philz咖啡風味獨特，口味的調製完全脫離機器，全靠手工完成。這些風味是由創始人Phil花了25年時間研發的，據說共有80種口味。
Philz的咖啡風味絕對是其他店嘗不到的，客人到店都是現點現調。咖啡名字也很特別：Sooooo Good、Coffee of God、It's the Best、Tesora、Aromatic Arabic等等。
「順帶一提、Philz coffee 入面的咖啡師會按照口味而盡量調整、好似可以2隻咖啡豆溝埋、落1/4糖、1/5糖、連奶也有好幾款選擇...
而且我覺得這店特色之處是專重客人與咖啡師的交流、客人要先排隊“見”咖啡師、之後才到另外一邊跟cashier 説自己order 了什麼才付錢，整個過程是幾個咖啡師控制店面咖啡的快慢、他們每個人就專心在有限的空間給客人創作貼心personalized 的一杯咖啡。」......@Ada Pat，Ada剛剛在SF回來，留了這句在我FB。
而且我覺得這店特色之處是專重客人與咖啡師的交流、客人要先排隊“見”咖啡師、之後才到另外一邊跟cashier 説自己order 了什麼才付錢，整個過程是幾個咖啡師控制店面咖啡的快慢、他們每個人就專心在有限的空間給客人創作貼心personalized 的一杯咖啡。」......@Ada Pat，Ada剛剛在SF回來，留了這句在我FB。
一杯咖啡如何賣出好價錢？這就是我們這些神級VC最大的本事，充分證明了策劃對產品價值創新的意義，在此與大家分享。順便補充一句，適用於任何產品的行銷。
第1種賣法：賣咖啡本身的使用價值，只能賣11蚊
如果你將他僅僅當一隻普通的咖啡，放在普通的茶餐廳，用普通的銷售方法，也許它最多只能賣11元錢，還可能遭遇鄰家茶餐廳的降價暗招，這就是沒有價值創新的悲慘結局。
第2種賣法：賣咖啡的品牌價值，就能賣17蚊
如果你將它貼上著名品牌的標籤，它就能賣17蚊。例如：Mayfair、Philz、Blue Bottle，因為你有品牌的東西，幾乎所有人都願意為品牌付錢，這就是產品的品牌價值創新。
第3種賣法：賣咖啡的文化價值，可以賣38蚊
如果你將咖啡杯設計成今年最流行款式的杯子，可以賣38元。隔壁小店降價的暗招也使不上了，因為你的杯子有文化，沖著這文化，消費者是願意多掏錢的，這就是產品的文化價值創新。看看alice and olivia X
Starbucks。
第4種賣法：賣產品的組合價值，賣50蚊沒問題
如果你將幾個杯子全部做成卡通造型，組合成一個套裝杯用溫馨、精美的家庭包裝，起名叫「我愛老婆」，一隻叫「我愛囡囡」，一隻叫「我愛Mandy」，賣50元一組沒問題。Mandy 會拉著洗米華去買全家福。這就是產品組合的價值創新。
第5種賣法：賣產品的細分市場價值，賣168蚊也不是不可以
如果你將你的咖啡杯子印上十二生肖，又或者準備好時尚的情侶套裝禮盒，取名「Mayfair成雙成對」或「Mayfair天長地久」，針對過生日的情侶，賣個168元/對，這就是產品的細分市場價值創新。樓上的高盛Goldman、穆迪Moody’s、HSBC，弄一批限量版咖啡杯「Mayfair X
Goldman 牛熊通殺」「Mayfair X HSBC 低見25,000 」，「Goat Horn x Mayfair」你仲唔大賣？
第6種賣法：賣產品的包裝價值，賣288元賣得可能更火
如果把具有套裝做成三種包裝：一種是實惠裝，188元；第二種是精美裝，賣238元連咖啡豆：第三種是豪華裝，賣288元連咖啡豆連Goat Horn。可以肯定的是，最後賣得最火的肯定不是188元/對的實惠裝，而是238元/對精美裝，這就是產品的包裝價值創新，正如那些專呃OL，C9的整麵包機。
第7種賣法：賣產品的紀念價值，賣1000元/個
這個咖啡杯被奧巴馬等名人喝過咖啡，後來又被我拎返屋企去刷牙，有我的口水，這樣的咖啡杯，可以賣$1000，這就是產品的紀念價值創新。
消費者往往購買產品時，除了產品本身的使用價值外，更多的是購買一種感覺、文化、期望、面子、圈子、尊嚴、尊重、理解、地位等等象徵性的意義。同樣一個咖啡，咖啡杯裡面的世界——它的咖啡因、結構、作用等依然如故，但隨著杯子外面的世界變化，它的價值卻在不斷地發生變化。同樣的咖啡，採用不同的價值創新策略，就會產生不同的行銷結果，如果能夠深悟策劃的含義，你還會一頭栽進「杯子裡面的世界」而出不來嗎？
英文原本叫Think out of
the Box，而家我改叫Think out of the Cup，那你知一家咖啡店Blue Bottle, Philz為何能紅爆矽谷嗎？
在這裡，首先要多謝對Mayfair Coffee感興趣的天使投資人，龐總早排要策劃他的人生大事(Engagement)，正在慢慢地計緊財務報表，執靚盤數才見各位江東父老。利申：我不是股東，也不是Founder，只是扶一扶這些創業年輕人，塞錢入你袋呀，唔係點幫你搵一億？
You're in the Fxxking Arena.
http://oldjimpacific.blogspot.com/
